maanantai 24. kesäkuuta 2013

Paluu arkeen

Paluu arkeen oli juuri niin tahmaista kuin pelkäsinkin. Aamulla väsytti ja kaikki energiat täytyi käyttää vain aamutoimista selviytymiseen. Vielä hiekkalaatikon reunallakin istuin silmäluomien väkisinkin lumpsahdellessa kiinni ja ilmeisesti jätkistä oli erityisen kiva testailla äidin väsynytty ja siksi liian lyhyttä pinnaa kaiken maailman tempuilla, joiden seurauksena jäähylle joutui milloin mikäkin lelu ja puistosta lähdettiin ihanaan säähän nähden turhan aikaisin. Eikä aamulla lounaaksi valmistettu kookoskukkakaalikeittokaan ollut erityisen hyvää. Onneksi iltaa kohden päivä edes hiukan parani pienen pyöräretken ja kahvakuulareenailujen myötä. Ehkä huomenna arki rullaa jo paremmin.

Käännetään nyt kuitenkin veistä vielä sen verran haavassa, että muistellaan vielä vähän juhannusta ja sen herkkuja. Tällaisena hankalana vegaanivieraana tein taas itse hiukan viemisiä:

Vegaaninen taatelikakku

100 g kuivattuja taateleita
2 dl siirappia
1 dl öljyä
1 dl soijamaitoa
6 dl jauhoja
1,5 tl soodaa
1 rkl omenaviinietikkaa


Paloittele taatelit kattilaan, lisää tilkka vettä ja keitä hiljalleen soseeksi. Anna soseen jäähtyä.

Sekoita siirappi, öljy ja soijamaito. Lisää jäähtynyt taatelisose ja kuivataineet sekä viimeisenä etikka. Sekoita hyvin ja kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti