lauantai 7. kesäkuuta 2014

Muumipeikkokakku

Tämän viikonlopun kakkuprojektina oli muumikakku.  Voin sanoa, että kuumankostea ilma ei ole sokerimassan ystävä. Vähän jännittää miten kakku selvisi juhliin asti. Mutta tällainen kakku lähti juhlistamaan pienen pojan 2-vuotissyntymäpäivää:


Pohjana käytin kahta 6 munan tummaa levykakkupohjaa.
Täytteenä suklaamoussea.


6 munan levy/kääretorttupohja

6 munaa
1,5dl sokeria
1,5dl perunajauhoja
1dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi joukkoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kuumoa heti kuumana sokeroidulle leivinpaperille ja irttoita paperi. Anna jäähtyä ja leikkaa haluamasi muotoisiksi paloiksi.

Suklaamousse-täyte

6,6dl laktoositonta kermaa
400g laktoositonta tuorejuustoa
390g Pandan tummaasuklaata

Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää kermavaahto tuorejuuston sekaan varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi hieman jäähtynyt suklaa ja sekoita massa tasaiseksi.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti