Te Fiti -kakku

Tämä on ehkä yksi omituisimpia tekemiäni kakkuja. Toiveena oli Disneyn Vaiana -elokuvan Te fiti saari. Leffa ei ollut itselle tuttu, joten vaati  pientä taustatyötä ennen leipomiseen ryhtymistä.

Kakuksi toivottiin mutakakkua. Myös itse hahmo on kakkua, joka on kuorruttettu suklaakreemillä ja sokerimassalla. Tein kaksi halkaisijaltaan 27cm mutakakkua. Toinen kakku meni pohjaksi ja toisesta muotoilin hahmon kakun päälle.

Gluteeniton ja maidoton mutakakku

300g tummaasuklaata (esim. Brumberg tai Panda)

150g margariinia (esim. tummansininen Keiju tai laktoositon Sunnuntai)

3dl sokeria

1tl suolaa

1,5dl kaakaojauhetta

6 munaa

Sulata margariini ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja suola. Siivilöi sekaan kaakaojauhe. Lisää lopuksi munat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (käytin halkaisijaltaan 27cm vuokaa). Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai niin kauan, että mutakakku on mieleisesi kypsyistä.

Sydänkakku

Synttärihulina viikonloppuun mahtui myös yksi ristiäiskakkuoperaatio. Tämä kakku toimi tosin samalla myös synttärikakkuna. 2 in 1 -kakku. 4-vuotias synttärisankari oli toivonut sydänkakkua. Toinen puoli kakusta oli siis 4-vuotiaan neitokaisen näköinen ja toinen puoli kakusta toimi uutta nimeään juhlistavan pikkuveljen kakkuna. Sydänten lisäksi kakkuun toivottiin myös kastettavan lapsen nimeä.

7 munan kakkupohja

7 munaa

2,5 dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan jauhot.  Kaada taikina kakkuvuokaan (halkaisija 26-28cm). Paista 160 asteessa noin 40 minuuttia.

Täytteenä kinuskimousse ja vadelmasose.

Kinuskimousse

600g kinuksituorejuustoa

4,5 dl kermaa

noin 1dl tomusokeria

Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella, lisää tomusokeri. Kääntele lopuksi sekaan kermavaahto.

Laivakakkuja

Edellisestä postauksesta onkin taas ehtinyt vierähtää jo kuukauden päivät. Vuodenvaihde onkin ollut yhtä hulinaa ja juhlaa, kun joulun ja uuden vuoden lisäksi on juhlittu niin kuopuksen kuin keskimmäisen synttäreitä. Parit ristiäis- ja synttärikakutkin on mahtunut jo tammikuulle.

Tämän vuoden ensimmäiseksi kakuksi pääsin askartelemaan keskimmäisen lapsosen toiveesta laiva aiheisia kakkuja. Kaverisynttäreille näpertelin Silja Line -muotokakun. Muotokakkuja on viime aikoina tullut tehtyä harvakseltaan ja sen kyllä huomaa. Vaikka muoto oli suht yksinkertainen, ei sokerimassa oikein tahtonut muotoutua. Onneksi kakku meni vain omalle lapselle, niin kauneusvirheet eivät haitanneet. Kokosin kakun 6 munan levykakkupohjasta. Täytteenä vadelmahilloa ja vadelmamoussea.

6 munan levykakkupohja

6 munaa

2 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan jauhot. Kippaa taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kippaa heti paistamisen jälkeen sokeroidulle leivinpaperille ja irroita paistamisessa käytetty leivinpaperi.

Vadelmamousse

400g vadelmatuorejuustoa

1,5 dl kermaa

noin 0,5 dl tomusokeria

Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto ja lisää sokeri. Kääntele joukkoon kermavaahto.

Sukulaisten kanssa syntymäpäiviä juhlittiin heti seuraavana päivänä kaverisynttäreiden jälkeen, joten oikaisin toisen laivakakun kohdalla tekemällä valkosuklaajuustokakun, jonka päälle tein mereksi kiilteen vedestä(1dl), hyytelösokerista(1dl) ja elintarvikeväristä. Koristeena valkosuklaa jäälautat ja ihan lelulaatikosta löytynyt risteilijä. Laivan olisi tietenkin voinut tehdä hyvissä ajoin ennen juhlia sokerimassasta, mutta suutarin lapsella ei ole kenkiä...

Samalla juhlittiin myös kuopuksen vauvavuoden päättymistä ja sankari sai omat kakkunsa hedelmien muodossa.

Star Wars lumihiutaleet

Tässäpä projektia ihmisille, joilla on liikaa aikaa. Tai tosi hyvä askarteluveitsi. Tai joillekin, joilla ois kaikennäköisiä jouluvalmisteluja tässä...

Olen jo aikaisemminkin ihastellut näitä Anthony Herreran  Star Wars lumihiutaleita. Tänä vuonna vihdoinkin sain aikaiseksi kokeilla itsekin näitä. Valmiit sabluunat saa tulostettua Herreran blogista. 

Minulla ikkunaan päätyneet ovat siis ihan tulotuspaperille tulostettuja ja niistä leikattuja. Testasin kyllä niinkin, että piirsin ohjeen silkkipaperille, mutta silkkipaperi oli jotenkin vielä hankalampi leikata, kun kerrokset lähtivät karkailmaan. Tulostuspaperin kanssa tein sitten niin, että leikkasin pienet kolot pari kerrosta kerrallaan mattoveitsellä ja sitten kun nuo kolot oli tehty leikkasin ääriviivat saksilla. Aikamoista näpertämistä siis.

Kokeilemistani malleistä helpompia olivat Kansleri Palpatin ja Kylo Ren, joissa ei ollut mitään pikku koloja, vaan hahmot sai leikattua kokonaisuudessaan saksilla. Hankalimmasta päästä olivat Luke Skywalker ja Prinsessa Leia ja muut hahmot, joiden silmät oli hankala leikata.

En siis kaikkia malleja käynyt läpi, neljätoista vain. Jotenkin näiden näpertly oli sekä ärsyttävää että koukuttavaa samaan aikaan. Sen verran haastavia olivat tehdä, että päälystin lumihiutaleet kontaktimuovilla, ei sitten tarvitse joka joulu samoja ainakaan askarrella. Neljännentoista jälkeen poika jo totesi, että jos sä äiti vielä teet noita lisää, me ei nähdä ikkunasta ulos. Että olis vissiin hyvä aika lopettaa tää projekti.

Pienet suklaatalot

Kiitokseksi kuluneesta syksystä askartelimme tänä jouluna päiväkotiin viemisiksi pienet suklaatalot. Yhteen taloon meni noin 1,5 levyä Fazerin sinistä. Levyjä kannattaa lämmittää hieman mikrossa, jolloin ne leikkaantuvat siististi eivätkä murru miten sattuu (murtumat voi toki korjata sulalla suklaalla). Leikkaamista voi myös helpottaa kuumalla vedellä lämmitetty veitsi. Osien kannattaa antaa jähmettyä jääkaapissa hetken ennen talon kokoamista.

Sitten liimataan seinät yhteen, joko kuviopuoli sisä- tai ulkopuolelle. Liimana hieman jäähtynyt suklaasula. Liimaamista helpottaa myös, jos osat ovat jääkaappikylmiä, jolloin suklaa jäähtyy ja jähmettyy nopeasti osien välissä. Sitten taas talo hetkeksi jääkaappiin.

Sen jälkeen levitin veitsellä suklaasulaa talon seiniin, jolloin saumat saa peittoon ja pintaan tehtyä kuvioita, esimerkiksi hirsiä.

Sitten vielä katto paikalleen. Täytin vielä katon palojen väliin jäävän osan suklaasulalla. Ja koko komeus jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.

Sitten varsinaiset taiteilijat pääsivät vauhtiin. Levitin katolle ja muihin haluttuihin kohtiin suklaasulaa, johon lapset saivat asetella haluamansa koristuksia. Koristeiksi sopii esimerkiksi makeiset, keksit ja erilaiset sokerikoristeet ja störsselit.

Söpösiähän näistä tuli.

Marjoilla koristeltu ristiäiskakku

Tämän vuoden viimeinen vauvakakku meni pienen Elsan ristiäiseen. Koristeiksi toivottiin marjoja, macaron-leivoksia sekä tossuja ja vauvan nimeä. Pohjana gluteeniton kakkupohja.

6 munan gluteeniton kakkupohja

6 munaa

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2,5 dl gluteenittomia jauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan loput aineet. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (26cm). Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Täytteenä vadelmamoussea ja -marmelaidia.

Vadelmamousse

600 g vadelmatuorejuustoa

4,5 dl kermaa

n. 1dl tomusokeria

n. 1,5 dl kotimaisia pakastevadelmia

Sulata vadelmia hieman. Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella, lisää joukkoon sokeri ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon kermavaahto ja lopuksi hieman sulaneet pakastevadelmat. Täytettä oli reilusti kakun kahteen väliin.

Tennareiden sijaan tuli tehtyä tällaiset töppöset. Ohje kenkiin löytyy Marsispossun blogista. Olivat todella helpot tehdä. Koristelun jätin varsin simppeliksi ja lisäsin tossuihin vain pienen valkoisen napin ja tikkaukset. Kuorrutteena kakussa marenkikreemi.

Kakkuun toivottiin myös macaron-leivoksia, jotka tietenkin olisin voinut hankkia valmiina, mutta kun niitä ei ollut pitkään aikaan tullut tehtyä, päätin kokeilla tehdä itse. Ihan hyvin onnistui. Ei täydellisiä, mutta koristeena ihan ok. Täytteenä vadelmamarmeladia.

Himmelikranssi

Nyt kun on vauhtiin päästy, niin jatketaan himmeleillä. Tällä kertaa testattiin himmelikranssi. Tässäkin mukana 5-vuotias avustaja. ❤ 

Himmelikranssi

Yhteen kranssin osaan menee 14 samanpituista pilliä ja kranssissa osia oli yhdeksän. Kaikkiaan tarvitaan siis 126 pilliä. Yhdistämiseen käytin ompelulankaa. Jämäkämmän kranssin saa käyttämällä metallinarua.

1. Pujota lankaan 4 pilliä ja solmi ne timantin muotoon.

2. Lisää lankaan kaksi pilliä ja kiepauta ne kiinni timantin alaosaan.

3. Lisää jälleen kaksi pilliä ja kiepauta lanka pari kertaa yläosan ympäri.

4. Lisää vielä kolmannen kerran kaksi pilliä ja kiepauta lanka alaosan ympäri.

5. Pujota lanka pillin läpi timantin keskiosaan ja lisää yksi pilli.

6. Kiinnitä pilli kahden sektorin väliin ja kiepauta lanka taas muutaman kerran yhtymäkohdasta.

3. Lisää samalla tavalla vielä kolme pilliä niin, että yksi väli jää ilman pilliä.

4. Yksi himmelin osa on valmis.

5. Tee toinen samanlainen osa ja yhdistä ne.

6. Valmiiseen kranssiin tarvitaan kaikkiaan yhdeksän osaa.