Yksisarvispikkuleivät

 

Vaihtelua leivontahommiin. Kakkujen sijasta pääsin näpertelemään yksisarviskeksejä vauvakutsuille. Keksit tein ihan perus murotaikinasta Kinuskikissan reseptillä ja koristelin keksit vaahtokarkin makuisella kaulintamassalla. Koska sekä piparit että kuorrute ovat makeita, sipaisin kuorrutteen alle lemoncurdia liimaksi ja tuomaan raikkautta.

 

Yksisarvisten kaveriksi tein myös keksejä marmoroidulla kuorrutteella.

Dumle-lumihiutaletortut

 

Joulukuun 1. päivä! Pikkujoulu! Koko ihana joulukuu ja joulufiilistely edessä. Ihan parasta! Pikkujouluviikonlopun kunniaksi piti testata omenakanelikierteet sekä tämän joulun joulutorttu"hitti" eli Dumle-lumihiutaletortut . Dumle-karkkien lisäksi olen kuullut, että näitä voisi tehdä myös Toffifeesta sekä Maraboun Daim-konvehdeista. Itse ehkä olen enemmän perinteisten joulutorttujen ystävä, mutta tämä lumihiutalemalli on kyl ehdottomasti mun suosikkitapa leipoa joulutortut.

Lisäksi testasin viime jouluna ostamani lumihiutalekaulimen. Kuviokaulimella sai kyllä kauniita pipareita pienellä vaivalla, suosittelen! Ihanaa joulun odotusta!

Joulupuuhia

Kuvittelin, että tässä äitiyslomalla ehtisin puuhailemaan yhtä sun toista, muun muassa päivittämään blogia aktiivisemmin, mutta päivät ovat menneet kovalla tohinalla ja tässä raskauden loppumetreillä on iskenyt jälleen kova väsymys, melkeinpä pahempi mitä alkuraskaudessa. Jotain tässä kuitenkin on tullut puuhailtua.

Ensimmäiset "lomailuviikot" sujuivat joko pakoillen remppamiehiä milloin kuntosalilla milloin jouluostoksilla tai sitten leikkien itse remppaajaa tapetoiden ja maalaillen.

Sitten piti tietenkin askarrella joulukortteja ja joulukorttien kanssa samaan kuoreen on tapana sujauttaa myös kuopuksen synttärikutsut. Hän toivoi itse, että tehtäisiin sellaisia kortteja joissa maalaataan käsi, koska se tuntuu niin kivalta. Lisäksi painettiin punatulkuille silmät sormenpäillä ja piirrettiin jalat ja nokat. Kuuset syntyivät leikkaamalla värikkäistä papereista suikaleita ja liimamalla ne kolmion malliin. Näitäkin jaksoivat 4- ja 6-vuotiaat apulaiset ihan kiitettävästi askarrella.

Piparien leivonta tietysti kuuluu joulun odotukseen. Ehdoton juttu lasten mielestä.

Ja lapset toivoivat myös piparkakkutaloa, joten sellainenkin leivottiin ja kasattiin joulukuun alussa. 

Päiväkodin joulujuhliakin vietettiin ja tädeille askarreltiin pienet joulumuistamiset.

4-vuotias askarteli porot suklaarasioiden päälle.

Eskarilainen innostui äidin perässä tekemään himmeleitä ja niitä syntyi sitten lahjaksi eskariopeillekin. 

Lisäksi leivottiin myös suklaakeksejä.

Suklaacookiet

(20-30 kpl riippuen keksien koosta)

175g voita tai margariinia

3,5 dl ruokosokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

3 rkl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

ripaus merisuolaa

1 tl soodaa

150 g suklaata rouhittuna

Rouhi suklaa. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Vatkaa voi ja sokerit hyvin, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää maito ja jauhoseos vähitellen voisokerimunavaahtoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Ota lusikalla haluamasi kokoisia nokareita pelille, jätä reilusti leviämisvaraa. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Ruispiparit

Meillä on leivottu pipareita tänä jouluna jo muutamaan otteseen. Ensimmäisen kerran jo marraskuun lopulla koristeeksi pikkujoulukuuseen ja samalla tuli väkerrettyä myös piparkakkutalo. Piparitalkoot pidettiin myös äiti-lapsiporukalla ja viimeisimpänä testattiin ruispipareita, koska joka vuosi täytää testata ainakin yksi uusi piparkakkuresepti. Ohje ei juuri muuten poikkea perinteisestä piparkakkuohjeesta, vehnäjauhot vain on korvattu ruisjauhoilla. Maistuivat niin lapsille kuin aikuisillekin!

Ruispiparkakut

125g margariinia (tai voita)

1dl sokeria

1dl siirappia

2tl kanelia

1tl neilikkaa

1tl inkivääriä

1tl pomeranssinkuorta

1 muna

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

4½dl ruisjauhoja

Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Anna seoksen jäähtyä. Vaahdota hetki sähkövatkaimella ja lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä sooda, leivinjauho ja ruisjauhot ja sekoita ne taikinaan. Anna taikinan vetäytyä viileässä seuraavaan päivään.

Ota taikinasta pala kerrallaan leivottavaksi. Kauli ja ota muotilla haluamasi mallisia pipareita. Voit käyttää leivonnassa ruis- tai vehnäjauhoja, ettei taikina tartu kiinni. Nostele piparit pellille. Halutessasi voit ripotella pinnalla hienoasokeria tai muita koristeita. Kauli tai painele sokeri ja koristeet taikinaan, niin ne pysyvät hyvin myös paistuneissa piparkakuissa. Paista ruispiparit uunin keskitasossa 200 asteessa noin 5-8 minuuttia. Huomio pipareiden paksuus ja koko paistoajassa.

Helpommat joulupiparit

Se on kuulkaa joulukuu. Pimeä marraskuu lusittu ja nyt voi vihdoin rauhassa ja ilman selityksiä pitää jouluvaloja ja muitakin koristeita, kuten tätä huolimattomasti väkerreyttyä piparkakkutaloa. Ei se kovin kaunis ole, mutta tuo se mukavasti ainakin joulun tuoksua, kun ei sitä oikeaa kuusta kuitenkaan tule.

Mutta sitten otsikon aiheeseen, jos nimittäin tykkää joulupipareista, muttei välttämättä niiden leipomisesta, saati piparkakkutalojen näpertämisestä, kannattaa testata tätä reseptiä. Maistuvat piparkakuille, mutta valmistus on huomattavasti simppelimpää.

Helpot joulutangot

100g margariinia

1dl fariinisokeria/ruokokidesokeria

2rkl siirappia

2 1/4dl vehnäjauhoja

1tl kanelia

½tl neilikkaa

½tl pomeranssinkuorta

½tl inkivääriä

1tl soodaa

Vaahdota rasva, sokeri ja siirappi. Lisää loput aineet ja sekoita murumaiseksi taikinasta. Painele taikina palloksi ja jaa kahteen osaan. Pyörittele paloista kaksi tankoa leivinpaperille ja litistä niitä hieman. Paista 175 asteessa 12-15 minuuttia. Leikkaa kuumina siivuiksi. Anna jäähtyä ja koristele halutessasi pikeriillä tai tomusokeri-sitruunamehu/vesi-seoksella.

Ihanaa joulun odotusta kaikille!

Suklaasiivut

Tänään vietettiin kerhossa kevätjuhlaa. Ollaan ahkerasti osallistuttu perhekerhoon koko vuosi. Meillä on ollut sellainen perjantaispeciaali parin äitiystäväni kanssa. Aamulla mennään kerhoon ja siitä vielä yhdessä lounaalle. Se on ollut tosi mukavaa. Nyt on vähän kaihoisa olo. Melkeen tuli itku. (Miten mä ikinä tuun selviämään päiväkodin tai koulun kevätjuhlista, kun nyt jo meinaan vollottaa.) Kiitokseksi kuluneesta vuodesta askarreltiin meidän mahtaville kerhotädeille kukkaset ja leivottiin suklaakeksejä.

Suklaasiivut
(noin 25kpl)

100g margariinia
1dl sokeria
2rkl vaaleaa siirappia
2dl vehnäjauhoja
2rkl (raaka)kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2rkl ruokasoodaa

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini, sokeri ja siirappi. Siivilöi joukkoon loput aineet ja sekoita sähkövatkaimella murumaiseksi. Puristele murumainen taikina palloksi ja jaa pallo kahteen osaan. Pyörittele kummatkin osat pitkäksi tangoksi pellille. Paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä vähän ja paloittele pötköt vinoiksi paloiksi vielä kun ne ovat hieman lämpimiä. Anna jäähtyä pellillä.

Turtles-synttärit

Taas on se aika vuodesta, kun pitää päivitellä miten aika menee nopeasti ja lapset vain kasvavat, mutta itse ei vanhene päivääkään. Vastahan sitä tuo pikkuinen syntyi ja nyt on jo muka neljä. NELJÄ! Neljävuotias on jo aika iso. Monissa asioissa itsenäinen (mää itte!), kaipaa ikäistään seuraa ja opettelee leikkimään muiden kanssa, mielikuvitus on huikeaa, kyselee paljon, filosofoi ja käyttää omaa logiikkaa, hyppii, kiipeilee, juoksee, askartelee... On siis ihan mahdottoman taitava ihmisenalku. Minun vauvani(ko). Viime aikoina myös kysymykset hyvästä ja pahasta ovat olleet pinnalla ja siksi kai myös hyvikset ja ilkimykset. Supersankarit on pop, ykkössuosikkeja ovat Turtlesit. Niinpä meillä juhlittiinkin tänään Turtles-teemasynttäreitä.

Kutsukortit.

Äidin askartelema synttärikortti.

Synttäriasun sovittelua. Retroasu suoraan 90-luvulta.
Kiitos lainasta kummisetä!

Kahvipöytään askartelin myös teemaan sopivia koristeita.

Tarjolla oli herkkua jos jonkinlaista. Keksiä, leivoksia, namia, sipisiä, pitsaa (tietty, ku ei turtelsit muuta syö)...

Kinuskipoppareita oli pakko kokeilla!

Tietysti piti näpertää myös teemaan sopiva kakku.

Ei pöllömpi synttäripäivä

Viikonloppu on sujunut juhlahumussa, kun kuopus, minun pieni vauvani,

täytti jo kokonaiset kaksi vuotta.

Koska pikkuveikan synttärit pääsevät aina "yllättämään" heti joulun jälkeen, otin inspiraation kotia koristavista joulukoristeista. Ennen joulua väsäilin tähtiviirinauhan kuusen koristeeksi ja siitä se ajatus sitten lähti. Tai lähinnä väriteema eli ajattelin lähteä mustavalkoiselle linjalle.

Jotta koristeet eivät olisi olleet ihan liian synkkiä ja tylsiä lastenkemuihin, päätin ottaa kolmanneksi väriksi vielä keltaisen. Mummi opetti joulunpyhinä tekemään "strömsöön karkkipiilopöllöjä", joten toinen teema tuli sieltä. Vielä kun ei jätkä itse osaa toivoa mitään auto/dinosaurus/hirviö juttuja, äiti pääsee vaikuttamaan. Tähtiviirinauhan kaverkisi tein toisen "Onnea päivänsankain nimi 2 vuotta"-nauhan.

Eli pöllöjä ja tähtiä. Ja mustaa ja valkoista ja keltaista.

Pöllöjen sisälle sujautin pari namusta ja tarraa ja kotiin lähtiessään jokainen vieras sai mukaansa yhden pöllön. Näin tuli koti siivottua samoin tein ja lapset pukivat vaatteensa reippaasti, että saivat kurkata pöllöön. Nerokasta vaikka itse sanonkin!

Teema ja värit näkyivät tietenkin myös kakussa. Koska sokerimassat/vaahtokarkkimassat eivät makunsa puolesta oikein miellytä, päätin käyttää niitä vain osassa kuorrutusta ja valtaosan kuorrutin soijavispikermalla. Kakkupohjaksi tein suklaakakun ja täytteeni oli suklaamoussea.

Mulla on tapana aina tehdä ihan liikaa tarjottavaa ja yleensä vielä sen seitsemää sorttia. Tässä kekkereitä pitäessäni oon kuitenkin huomannut, että riittävät tarjottavat on, kun on jotain makeaa, jotain suolaista, muksuille keksejä ja sitten jotain pikkunapsittavaa. Tänään tarjolla oli siis Pöllökakku, vegaanista pitsaa, kaupan valmiskeksejä tuunattuna sekä namusia, pähkinöitä ja viinirypäleitä naposteltaviksi.

Marie-keksi, lasten ykkössuosikki, tuunattu vesi-tomusokerikuorrutteella ja pikkupastillilla (Tigeristä).

Ihan selvä pöllö? Nämä olivat kyllä ehdoton hitti!

Pitsa ei oikein mitenkään sopinut teemaan, joten päätin koristella ne pöllötikuilla, jotka piirustelin juuri ennen vieraiden saapumista.

Läpinäkyvät kulhot tuunasin teeman väreihin sopiviksi serveteillä.

Tarkkaan harkittu ja toteutettu kokonaisuus noin 10 minuuttia kynttilöiden puhaltamisen jälkeen...

Syksyiset metsäretket ja puolukkaisia herkkuja

Syksy on mahtavaa aikaa metsäretkille.

Ei tarvitse pelätä käärmeitä, eivätkä itikatkaan kiusaa.

Luonto on värikäs ja kaunis,

sää kirpeä ja aurinkoinen.

Mikä parasta, metsästä voi kerätä myös herkkuja.

Pirteät poulukka-kaurakeksit

(n.25kpl)

100g margariinia
1½dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2dl vehnäjauhoja
1½dl kaurahiutaleita
½tl leivinjauhetta
1dl puolukoita
3-4rkl soijamaitoa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja lopuksi puolukat. Lisää soijamaito ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes koostumus on muruinen, mutta taikinasta pystyy pyörittelemään palloja. Pyrittele taikinasta palloja pellille ja lytistä niitä hieman. Keksit eivät leiviä kauheasta, joten niitä voi laittaa pellille melko tiiviisti (laiton 16kpl per pelti). Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Puolukkapiirakka


Pohja:
3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl ruokasoodaa
40g margariinia
2dl soijamaitoa
1rkl omenaviinietikkaa

Pinalle:
3dl puolukoita
50g margariinia
2dl kaurahiutaleita
3/4dl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet. Lisää sula margariini ja soijamaito, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi etikka ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 20cm). Ripottele pinnalle noin 3dl puolukoita. Sulata margariini ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja sokerit. Ripottele muruseos piirakan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Suklaakookoskeksit

Suklaakookoskeksit

2 dl jauhoja

1 dl kookoshiutaleita

2 rkl (raaka)kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
½ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
80 g vegaanista tummaasuklaata (esim.Panda)
 125 g vegaanista margariinia (laktoositon Sunnuntai)

Sekoita kuivat aineet. Paloittele suklaa ja lisää kuiviin aineisiin. Lisää lopuksi hieman jäähtynyt sula margariini ja sekoita hyvin. Pyörittele palloiksi tai nostele lusikalla nokareiksi pellille. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Piti taas tehdä täytettä keksipurkkiin.
Jonnekin ne sieltä aina vain häviää.
(Ja pojat eivät oikeen nukkuneet päikkyjä, joten aika ei riitä suurempiin postauksiin.)