Kiitokset päiväkotiin

"Lähtekäämme maailmalle,

reppu selkään, keppi kouraan matkaan vain!

Soikoon laulu koko pitkän tien,

matkaan mukanani muistot vien.

Pellon poikki, kuusten alle,

sieltä alkaa polku kauas matkaajain."

Sydän halkeaa onnesta kun katsoo tuota pientä, joka ei olekaan enää niin pieni, vaan tämän päivän jälkeen jo melkein koululainen, ekaluokkalainen. Päiväkotiura takana, uudet seikkailut edessä. Siellä se minun pikkuinen, joka vasta sylissäni tuhisi, lauloi reippaasti eskarin päätöslaulun, sai todistuksen ja halasi eskarin opet. Haikeaa ja samalla hienoa. Huh...

Pitihän meidän ihanille päiväkodin aikuisille pienet muistamiset askarrella. Minulla oli parikin ideaa, joista tällä kertaa toteutukseen meni Huilihetki-rasiat. Idea täältä. Linkin takaa löytyy myös valmiiksi tulostettavat etiketit, mutta me halusimme askarrella ne itse. Lapset siis leimasivat tekstit, leikkasivat ja liimasivat paperit ja koristelivat rasiat tarroilla. Sen jälkeen rasiat täytettiin herkuilla.

Avaa kansi.

Hengitä hetki.

Nauti kesästä.

Minusta kiva muistaminen niin päiväkodin työntekijöille kuin äidille äitienpäivänä tai ystävälle ystävänpäivänä tai vaikka mökkiviemisiksi kesällä.

Sopivaa valmista rasiaan en löytänyt mistään. Siispä askartelin sellaiset itse.

 Aloitin mittaamalla 5 cm marginaalit A4 pahville. 

Kanneksi tulevaan laatikkoon tein 4,8 cm marginaalit.

Päihin leikkasin viillot.

Taittelin reunat ylös.

Ja liimasin ja nidoin boxit kasaan.

Sitten vain koristeita mielen mukaan.

Tällä kertaa löysin niin kivoja valmiita kortteja, että lahjojen lisäksi emme askarrelleet kortteja.

Tästä starttaa siis meidän kesäloma!

Ihanaa kesää!

Peppi Pitkätossu kakku

4-vuotias synttärisankari toivoi kakukseen Peppi Pitkätossu aiheista kakkua. Kakusta toivottiin värikästä ja tietysti Peppi hahmoa toivottiin kakkuun, muuten sain vapaat kädet ulkoasun suhteen. Makuina suklaa, vanilja ja vadelma, päivänsankarin toiveiden mukaan.

Peppi edestä.

Peppi takaa.

Pepin kaveriksi askaretelin vielä Herra Tossavaisen.

Sekä Pikku Ukon.

Suklaajuustokakku uunissa

Ihanaa äitienpäivää! Tämä päivä on minulle siitä erityinen, että se on ensimmäinen äitienpäiväni kolmen lapsen äitinä. Onhan tää nyt ihan huikeeta olla noiden kolmen mahtavan tyypin äiti!

Paras lahja tänään oli, että sain nukkua melkein kahdeksaan! Tuo ihanainen kevätaurinko kun on herättänyt aamuvirkkumme usein jo ennen kuutta. Isoveljet toivat tohkeissaan päiväkodissa askartelemansa yllätykset sänkyyn ja kun olimme ihastelleet niitä tovin valmistelimme yhdessä herkkuaamiaisen. Kroisantit olin pyöritellyt jo illalla jääkaappiin ja aamulla ne tarvitsi vain paistaa. Nautimme aamiaista myöhään ja hitaiden aamupuuhien jälkeen lähdimme mummilaan viettämään äitienpäivää. Viemisiksi olin leiponut suklaajuustokakun.

Suklaajuustokakku

Keksipohja:

80 g Digestivekeksejä

75 g margariinia

50 g tummaasuklaata

Täyte:

135 g tummaasuklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

Kuorrute:

60 g voita tai margariinia

1 3/4 dl kermaa

250 g tummaasuklaata

Koristeeksi mansikoita

Murskaa keksit. Sulata margariini. Rouhi suklaa. Yhdistä aineet, painele leivinpaperoidun itropohjavuoan (halkaisija 20cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Sulata suklaa. Yhdistä sokerit ja tuorejuusto, vatkaa hetki sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen. Lisää lopuksi suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kippaa täyte pohjan päälle ja paista noin tunti. Täyte saa olla hieman "hyllyvä". Anna kakun jäähtyä.

Valmista kuorrute. Kiehauta kerma ja margariini kattilassa. Paloittele sekaan suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kippaa kakun päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunnisi. Koristele,

Mansikkaraakakakkua äideille

Olin viikolla mukana järjestämässä äideille suunnattua hemmotteluiltaa. Itse en valitettavasti päässyt mukaan itse tapahtumaan, mutta olin hengessä mukana leipomalla äideille mansikkaraakakakun. Muokkasin aiemmin testaamani kakun isommaksi ja tein pohjan eri reseptillä.

Mansikkaraakakakku

(22-24cm vuokaan)

Pohja:

5 dl kaurahiutaleita

2 rkl raakakaakaojauhetta

n. 1dl kookosöljyä sulatettuna

(1-2 rkl agavesiirappia)

Aja kaurahiutaleet blenderissä jauhoksi. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Agavesiirapin voi halutessaan jättää pois tai korvata hunajalla tai muulla makeuttajalla. Painele massa leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Mansikkatäyte:

9 dl cashewpähkinöitä

750 g mansikoita

1-1,5 dl agavesiirappia/hunajaa

3 rkl sitruunamehua

3,5 dl kookosöljyä sulatettuna

Liota cashewpähkinöitä yön yli. Blendaa pähkinät, mansikat, siirappi ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi. Lisää sula kookosöljy ja sekoita täytettä vielä hetki blenderissä. Kaada täyte pohjan päälle ja anna kakun tekeytyä jääkapissa mielellään yön yli.

Koristelin kakun sulalla raakasuklaalla ja tuoreilla mansikoilla.