lauantai 24. lokakuuta 2015

Nallekakku



Täytekakkuja on viime aikoina tullut tehtyä harmittavaisen vähän kehnon keittiötilanteen takia. Tälläisen nallekakun väsäsin kuitenkin jo joku tovi sitten pienen miehen 1-vuotissynttäreille. Pohjana mielettömän mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä tuorejuusto-vadelmatäyte.

Mielettömän mehevä suklaakakkupohja
n. 20-22 cm vuokaan

Aineet:
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa (tai piimää)
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Ohje:Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.





lauantai 10. lokakuuta 2015

Maitosuklaajuustokakku


Tänään sain ihania ystäviä kylään. Leivoin heille (yllätys, yllätys) juustokakkua. Vastaavaa olen tehnyt jo valkosuklaasta ja tummastasuklaasta, joten piti viellä koittaa maitosuklaaversiokin ja hyvin toimi tämäkin. 

Maitosuklaajuustokakku

Pohja:
200g Digestivekeksejä
100g margariinia

Täyte:
600g maitosuklaata
400g maustamatonta tuorejuustoa
250g mascarponejuustoa
3 3/4 dl kermaa

Kuorrute:
1 1/3dl kermaa
200g maitosuklaata

Tee ensin keksipohja. Murskaa keksit, sulata margariini ja yhdistä. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija 24-26cm). Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Sulata suklaa. Mittaa toiseen kulhoon tuorejuusto, mascarpone ja kerma ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi, pehmeäksi massaksi. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kippaa täyte keksipohjan päälle ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Valmista kuorrute. Lämmitä suklaa kattilassa höyryävän kuumaksi. Ota kattila pois liedeltä ja pilko sekaan suklaa. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetken ja kippaa varovasti kakun pinnalle. Koristele kakku esimerkiksi tuoreilla marjoilla.


sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Nutellapulla


Hyvää kansallista korvapuustipäivää!
Meillä perinteinen korvapuusti muotoutui tällä kertaa tällaiseksi kranssiksi.
Nutellapullan idea ja ohje löytyy täältä.
Nutellan sijaan täytteeksi sopii myös ihan perus kaneli-sokerifyllinki.
Pullataikinan tein munattomana ja maidottomana.