lauantai 8. lokakuuta 2016

Legokakku

Legot on aina muodissa.
Tämä kakku meni pienille veljeksille.
Toiveena oli yksivärinen kakkupohja legopalikoilla ja nimillä koristeltuna.
Legot tehty kaulintamassasta silikonimuotin avulla.


Kakkupohjana gluteeniton vaaleakakkupohja.

6 munan gluteeniton kakkupohja

6 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.



Täytteenä mustikkaa soseena ja kokonaisina sekä vaniljamoussea.

Vaniljamousse

5 dl kuohukermaa
600 g maustamatonta (tai vanilja) tuorejuustoa
1,5 dl (tai maun mukaan) tomusokeria
1 tl vaniljajauhetta

Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto, mausta sokerilla ja vaniljalla. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.

Tein kakun 26 cm vuokaan. Täytettä riitti reilusti kakun kahteen väliin.