Kiitokset päiväkotiin

"Lähtekäämme maailmalle,

reppu selkään, keppi kouraan matkaan vain!

Soikoon laulu koko pitkän tien,

matkaan mukanani muistot vien.

Pellon poikki, kuusten alle,

sieltä alkaa polku kauas matkaajain."

Sydän halkeaa onnesta kun katsoo tuota pientä, joka ei olekaan enää niin pieni, vaan tämän päivän jälkeen jo melkein koululainen, ekaluokkalainen. Päiväkotiura takana, uudet seikkailut edessä. Siellä se minun pikkuinen, joka vasta sylissäni tuhisi, lauloi reippaasti eskarin päätöslaulun, sai todistuksen ja halasi eskarin opet. Haikeaa ja samalla hienoa. Huh...

Pitihän meidän ihanille päiväkodin aikuisille pienet muistamiset askarrella. Minulla oli parikin ideaa, joista tällä kertaa toteutukseen meni Huilihetki-rasiat. Idea täältä. Linkin takaa löytyy myös valmiiksi tulostettavat etiketit, mutta me halusimme askarrella ne itse. Lapset siis leimasivat tekstit, leikkasivat ja liimasivat paperit ja koristelivat rasiat tarroilla. Sen jälkeen rasiat täytettiin herkuilla.

Avaa kansi.

Hengitä hetki.

Nauti kesästä.

Minusta kiva muistaminen niin päiväkodin työntekijöille kuin äidille äitienpäivänä tai ystävälle ystävänpäivänä tai vaikka mökkiviemisiksi kesällä.

Sopivaa valmista rasiaan en löytänyt mistään. Siispä askartelin sellaiset itse.

 Aloitin mittaamalla 5 cm marginaalit A4 pahville. 

Kanneksi tulevaan laatikkoon tein 4,8 cm marginaalit.

Päihin leikkasin viillot.

Taittelin reunat ylös.

Ja liimasin ja nidoin boxit kasaan.

Sitten vain koristeita mielen mukaan.

Tällä kertaa löysin niin kivoja valmiita kortteja, että lahjojen lisäksi emme askarrelleet kortteja.

Tästä starttaa siis meidän kesäloma!

Ihanaa kesää!

Peppi Pitkätossu kakku

4-vuotias synttärisankari toivoi kakukseen Peppi Pitkätossu aiheista kakkua. Kakusta toivottiin värikästä ja tietysti Peppi hahmoa toivottiin kakkuun, muuten sain vapaat kädet ulkoasun suhteen. Makuina suklaa, vanilja ja vadelma, päivänsankarin toiveiden mukaan.

Peppi edestä.

Peppi takaa.

Pepin kaveriksi askaretelin vielä Herra Tossavaisen.

Sekä Pikku Ukon.

Suklaajuustokakku uunissa

Ihanaa äitienpäivää! Tämä päivä on minulle siitä erityinen, että se on ensimmäinen äitienpäiväni kolmen lapsen äitinä. Onhan tää nyt ihan huikeeta olla noiden kolmen mahtavan tyypin äiti!

Paras lahja tänään oli, että sain nukkua melkein kahdeksaan! Tuo ihanainen kevätaurinko kun on herättänyt aamuvirkkumme usein jo ennen kuutta. Isoveljet toivat tohkeissaan päiväkodissa askartelemansa yllätykset sänkyyn ja kun olimme ihastelleet niitä tovin valmistelimme yhdessä herkkuaamiaisen. Kroisantit olin pyöritellyt jo illalla jääkaappiin ja aamulla ne tarvitsi vain paistaa. Nautimme aamiaista myöhään ja hitaiden aamupuuhien jälkeen lähdimme mummilaan viettämään äitienpäivää. Viemisiksi olin leiponut suklaajuustokakun.

Suklaajuustokakku

Keksipohja:

80 g Digestivekeksejä

75 g margariinia

50 g tummaasuklaata

Täyte:

135 g tummaasuklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 munaa

Kuorrute:

60 g voita tai margariinia

1 3/4 dl kermaa

250 g tummaasuklaata

Koristeeksi mansikoita

Murskaa keksit. Sulata margariini. Rouhi suklaa. Yhdistä aineet, painele leivinpaperoidun itropohjavuoan (halkaisija 20cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Sulata suklaa. Yhdistä sokerit ja tuorejuusto, vatkaa hetki sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen. Lisää lopuksi suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kippaa täyte pohjan päälle ja paista noin tunti. Täyte saa olla hieman "hyllyvä". Anna kakun jäähtyä.

Valmista kuorrute. Kiehauta kerma ja margariini kattilassa. Paloittele sekaan suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kippaa kakun päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunnisi. Koristele,

Mansikkaraakakakkua äideille

Olin viikolla mukana järjestämässä äideille suunnattua hemmotteluiltaa. Itse en valitettavasti päässyt mukaan itse tapahtumaan, mutta olin hengessä mukana leipomalla äideille mansikkaraakakakun. Muokkasin aiemmin testaamani kakun isommaksi ja tein pohjan eri reseptillä.

Mansikkaraakakakku

(22-24cm vuokaan)

Pohja:

5 dl kaurahiutaleita

2 rkl raakakaakaojauhetta

n. 1dl kookosöljyä sulatettuna

(1-2 rkl agavesiirappia)

Aja kaurahiutaleet blenderissä jauhoksi. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Agavesiirapin voi halutessaan jättää pois tai korvata hunajalla tai muulla makeuttajalla. Painele massa leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Mansikkatäyte:

9 dl cashewpähkinöitä

750 g mansikoita

1-1,5 dl agavesiirappia/hunajaa

3 rkl sitruunamehua

3,5 dl kookosöljyä sulatettuna

Liota cashewpähkinöitä yön yli. Blendaa pähkinät, mansikat, siirappi ja sitruunamehu tasaiseksi massaksi. Lisää sula kookosöljy ja sekoita täytettä vielä hetki blenderissä. Kaada täyte pohjan päälle ja anna kakun tekeytyä jääkapissa mielellään yön yli.

Koristelin kakun sulalla raakasuklaalla ja tuoreilla mansikoilla.

Frozen -kakku

Disney julkaisi tällä viikolla Frozen 2 elokuvan ensi-ilta päivän. Vielä saadaan odottaa jatko-osaa syksyyn 2019 asti, mutta näitä kakkuja saa varmaan siis tehdä jatkossakin.

Tämä kakku meni 5-vuotissynttäreille. Koristeiksi toivottiin Annaa, Elsaa ja Olafia. Kakun kuorrutin vaaleansiniseksi marmoroidulla kaulintamassalla ja hahmojen lisäksi koristeiksi laitoin lumihiutaleita ja sokerihelmiä.

Täytteeksi tein maitosuklaamoussea ja mansikkamoussea.

Maitosuklaamousse

200 g maitosuklaata

3 dl vispikermaa

Sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma. Yhdistä.

Mansikkamousse

4 dl vispikermaa

n.250 g pakastemansikoita

3 liivatelehteä

tomusokeria

vaniljasokeria

Laita liivatteet likoamaan. Sulata mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Muussaa mansikat haarukalla. Sulata liivatteet tilkkaan vettä tai mansikkamehua. Lisää liivate mansikkasurvoksen joukkoon ja kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Sekoita tasaiseksi.

Kaveriksi tein toisen pienemmän ja simppelimmän kakun, johon oli tarkoitus siirtää prinsessat pääkakusta, seuraavan päivän juhlia varten.

Star Wars -synttärit ja kinuskijuustokakku

Huhtikuu on ollut taas yhtä juhlaa. Pari viikonloppua on mennyt isoimman jätkän synttäreitä juhliessa ja siihen päälle vielä pääsiäiset ja parit Frozen synttärit. Aikamoista hulinaa siis.

Teemana 7-vuotissynttäreillä oli (kuten 6-vuotissynttäreilläkin) Star Wars. Koristeet askartelimme itse ilmapalloja lukuun ottamatta. Netistä löytyi paljon erilaisia aiheeseen liittyviä kuvia, joista oli helppo askarrella pienellä vaivalla teemakoristeita.

Viirinauha löytyi täältä. Synttärisankari halusi itse leikata ja värittää kuvat (itse ajattelin tietysti jättää ne mustavalkoisiksi) ja minun hommaksi jäi vain yhdistää ne viirinauhaksi.

Pop up kemujen sivuilta löysin hienon Tähtien sota-viirin. Tein itse ja säästin tai pikemminkin tein itse, koska heräsin koristeiden askarteluun liian myöhään enkä ehtinyt enää tilata postitse valmiita koristeita. Tein värit päinvastoin mitä alkuperäisessä, jotta viiri toimisi paremmin valkoista seinää vasten.

Samoilla sivuilla oli myös hauskoja tähtinauhoja, joista sain inspiraation.

Sankari tahtoi jäätelökakun (mikä oiva valinta lastenkutsuille!). Pinnalle näperesin (yöpuvusta mallia ottaen) Darth Vaderin.  Kuvan lättäsin kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua itkettymisen välttämiseksi.

Lisäksi tein toiseksi "aikuiseenmakuun" kakuksi kinuskijuustokakun, jota kehuttiin kovasti.

Kinuskijuustokakku

(ilman liivatetta tai uunia)

Pohja

150g (gluteenittomia) Digestivekeksejä

75g voita tai margariinia

Täyte

400g kinuskituorejuustoa

3,5 dl kuohukermaa

1 tl vanijasokeria

(n.1 dl tomusokeria)

Kinuskia

1 dl fariinisokeria

1 2/3 dl kuohukermaa

Valmista keksipohja. Murskaa keksit, sulata margariini ja yhdistä. Painele irtopohjavuoan (22cm) pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Pehmennä tuorejuusto toisessa astiassa sähkövatkaimella, lisää joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri. Halutessaan tomusokerin voi jättää poiskin, koska kinuskituorejuusto on itsessäänkin jo aika makeaa. Lisää lopuksi kermavaahto muiden ainesten sekaan. Kippaa täyte keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 

Tee kinuskikerros. Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Anna kinuskin jäähtyä hetki ja kaada sitten juustokakun pinalle ja anna kakun vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ja mitä olisi lastenkekkerit ilman nakkitikkuja? Kuvat tikkujen koristeisiin löytyi samasta paikasta kuin viirinauhakin.

Lego Friends kakku

Tässä taas tämän viikonlopun kakkusatoa. Tällä kertaa pääsin tekemään taas vähän hempeämpää kakkua, kun toiveena oli Lego Friends kakku 7-vuotiaalle synttärisankarille. Makuina suklaa, vanilja ja mansikka.

Lisäksi tein valkosuklaajuustokakun, jonka koristelin suklaakolmioilla ja valkosuklaavaahdolla.

Mukavaa maanataina!