Legokakku

Legot on aina muodissa.

Tämä kakku meni pienille veljeksille.

Toiveena oli yksivärinen kakkupohja legopalikoilla ja nimillä koristeltuna.

Legot tehty kaulintamassasta silikonimuotin avulla.

Kakkupohjana gluteeniton vaaleakakkupohja.

6 munan gluteeniton kakkupohja

6 munaa

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Täytteenä mustikkaa soseena ja kokonaisina sekä vaniljamoussea.

Vaniljamousse

5 dl kuohukermaa

600 g maustamatonta (tai vanilja) tuorejuustoa

1,5 dl (tai maun mukaan) tomusokeria

1 tl vaniljajauhetta

Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto, mausta sokerilla ja vaniljalla. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto.

Tein kakun 26 cm vuokaan. Täytettä riitti reilusti kakun kahteen väliin.