Tämän kukilla ja macaronseilla koristellun kakun tein suloisen pienen neidin ristiäisiin. Kakku sai koristeekseen myös puisen nimikyltin. Kakku on kerroskakku, kerroksina kaksi halkaisijaltaan 20 cm 5 munan kakkupohjaa.
5 munan kakkupohja
5 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoa
1 dl perunajauhoa
½ tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan jauhot. Paista 175 asteessa noin 40 min.
Täytteeksi kakkuun tuli sitruuna-tuorejuustotäyte sekä pensasmustikoita.
Sitruuna-tuorejuustotäyte
7 dl vispikermaa
800 g sitruunatuorejuustoa
1 sitruunan mehu
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Pehmennä tuorejuusto. Vaahdota kerma. Yhdistä kaikki aineet.
Tämä täyte määrä riitti molempien 20 cm kakun kolmeen väliin.
Kuorrutteena valkoista ja vaaleanpunaista marenkikreemiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti