Viikonloppuna vietettiin toisen ihanan kummilapseni syntymäpäiviä. 4-vuotias synttärisankari oli toivonut suklaakakkua, jossa olisi koristeena syötäviä legoja ja dinosaurus. Ja kummitätihän teki työtä käskettyä. ❤
Kakkupohjaksi tein gluteenittoman, mutakakkutyyppisen suklaakakkupohjan tällä ohjeella. Tein ohjeenmukaisia kakkuja kolme kappaletta. Kakkuvuokana käytin 23cm vuokia.
Täytteeksi tein suklaakermavaahtoa.
Suklaakermavaahto
6 dl laktoositonta vispikermaa
300g Brumbergin laktoositonta maitosuklaata
Sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma. Yhdistä kerma ja suklaa. Sekoita tasaiseksi.
Kuorrutteena vihreäksi värjättyä marenkikreemiä sekä maitosuklaa drip.
Maitosuklaakuorrute
130g Brumbergin laktoositonta maitosuklaata
3/4 dl laktoositonta kuohukermaa
Lämmitä kerma höyryävän kuumaksi. Ota kattila liedeltä ja lisää sekaan paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa hetki rauhassa ennen kuin sekoitat kuorrutteen tasaiseksi, näin ilmakuplia kertyy vähemmän. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki mikäli se on liian juoksevaa. Lusikoi hieman jäähtynyt kuorrute kakun pinnalle ja anna valua varovasti reunoille. Laita kakku heti jääkaappiin.
Dinosaurus on omasta päästä kehitetyllä ohjeella väkerretty. Legot tein silikonisen muotin avulla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti