Pitkästä aikaa ehdin laittaa kuvia leipomuksistani. Jatketaan menopelikakuilla. Vastavalmistuneelle palomiehelle toivottiin valmistujaisjuhlaan paloauton muotoista kakkua. Muotokakkuja on tullut tehtyä viime aikoina varsin vähän, joten ihan rutiinilla ei tällaiset kakut synny.
Muotoilin kakun 8 munan levukakkupohjasta.
8 munan levykakkupohja
(iso uunipelti)
8 munaa
3 dl sokeria
2 dl jauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi loput aineet muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja irroita paiston aikana käytetty leivinpaperi heti. Jäähdytä ja leikkaa sopivan muotoisiksi paloiksi.
Makuina kakussa oli sitruunaa ja lakritsia. Kuorrutteena sokerikreemiä ja kaulintamassaa.
Sitruuna-lakritsi täytekakku
4 dl kermaa
400g sitruunarahkaa
1-2dl lemon curdia
lakritsikastiketta
Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja lemon curd sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää kermavaahto. Tarkista maku. Levitä sitruunatäyte kakkupohjan päälle ja valuta sen päälle lakritsikastiketta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti