Tämä on ehkä yksi omituisimpia tekemiäni kakkuja. Toiveena oli Disneyn Vaiana -elokuvan Te fiti saari. Leffa ei ollut itselle tuttu, joten vaati pientä taustatyötä ennen leipomiseen ryhtymistä.
Kakuksi toivottiin mutakakkua. Myös itse hahmo on kakkua, joka on kuorruttettu suklaakreemillä ja sokerimassalla. Tein kaksi halkaisijaltaan 27cm mutakakkua. Toinen kakku meni pohjaksi ja toisesta muotoilin hahmon kakun päälle.
Gluteeniton ja maidoton mutakakku
300g tummaasuklaata (esim. Brumberg tai Panda)
150g margariinia (esim. tummansininen Keiju tai laktoositon Sunnuntai)
3dl sokeria
1tl suolaa
1,5dl kaakaojauhetta
6 munaa
Sulata margariini ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja suola. Siivilöi sekaan kaakaojauhe. Lisää lopuksi munat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan (käytin halkaisijaltaan 27cm vuokaa). Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia tai niin kauan, että mutakakku on mieleisesi kypsyistä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti