keskiviikko 30. heinäkuuta 2014

Viileet välipalavinkit

Hellettä piisaa. Jäätelöä voisi syödä vaikka joka päivä ja vaikka joka ruoalla. Mutta jos nyt ei ihan koko ajan halua tajoilla taaperoilleen tai itselleenkään mitään sokeripommeja, niin tässä muutama viilentävä välipalavinkki.

Pakastetut viinirypäleet


 Pese viinirypäleet ja laita pakkaseen vähintään puoleksi tunniksi. Nauti jääkylmänä.


Jäädytetyt banaanit, "banaanijäätelö"




Tätä oon hehkuttanut ennenkin. Viipaloi ja pakasta yksi (tai useampi) banaani. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa kunnes koostumus muistuttaa jäätelöä. Makua voi varioida lisäämällä sekaan pakastemarjoja, pähkönöitä, kookoshiutaleita, kaakaojauhetta... Nam!

Hedelmäsosejäät



Laita hedelmä- tai marjasose (itsetehtyä tai valmista, esim.Pilttiä) mehujäämuotteihin ja anna jäätyä. Nauti kylmänä. Soseeseen voi halutessaan sekoittaa myös jugurttia, (manteli-, kookos-, soija-)maitoa tai maitorahkaa, mikä tekee välipalasta jäätelöisemmän.


keskiviikko 23. heinäkuuta 2014

Ei pöllömpi hääkakunkoriste



Pääsin toteuttamaan aivan mahtavaa koristeideaa. Toiveena oli pöllöpariskunta hääkakun koristeeksi. Herra Pöllö sai ylleen rusetin ja silinterin, Rouva Pöllö puolestaan hunnun helmikruunuineen. Aika söpö pari, vaikka itse sanonkin. 

Pöllöt edestä.
Pöllöt takaa.

maanantai 21. heinäkuuta 2014

Hello Kitty-kakku ja sokerimassarusetin ohje

Tässäpä simppeli ohje, jolla tehdä söpöjä rusetteja sokerimassasta kakun tai leivosten koristeeksi.


Piirrä kaavat paperista tai leivinpaperista.
Oikaista voi ostamalla valmiin muotin.


Kauli sokerimassa (tai muu kaulintamassa) muutaman millin paksuiseksi, mitä ohuempi sitä eläväisempi koristeesta tulee, ja leikkaa kaavojen avulla tarvittavat palat.


Kiepauta rusetti leivinpaperirullan päälle (myös talouspaperi käy, mutta leivinpaperi on helpompi irrottaa valmiista koristeesta).


Yhdistä osat ja kiepauta keskiosa kiinni ja paina hieman. Vettä voi käyttää osien yhdistämisessä liimana. Jätä rusetti kuivumaan tomusokeroidulle leivinpaperille.


Irroita tötteröt, putsaa tomusokerit ja rusetti on valmis.


Tämä rusetti meni koristamaan Hello Kitty -kakkua. Myös viikset ja muut yksityiskohdat olin tehnyt jo etukäteen mustasta sokerimassasta, jolloin kakun valmistus kävi näppärästi, kun valmiit yksityiskohdat piti vain liimata sokerimassalla kuorrutettuun kissanmuotoiseen kakkuun.

sunnuntai 20. heinäkuuta 2014

Oktonautti-kakku



Tämä on Oktohälytys! Toiveena 4-vuotissynttäreille oli Oktonautti-kakku, muuten sain varsin vapaat kädet. Päätin tehdä itse Kapteeni Valkosen.


Esivalmisteluita. Ensin tietenkin leivotaan kakkupohja. Kakku oli 20 hengelle. Lasken kakun koon yleensä munien mukaan, noin 1 muna kolmea henkilöä kohden. Eli 20 hengen kakkuun tein 7 (7x3=21) munan kakkupohjan. Muut aineet suhteutan muniin. Leivinpaperille piirsin vielä suunnitelman kakusta, jonka avulla leikkasin paistetusta ja täytetystä kakusta halutun muotoisen.



Sitten kakun päälle levitetään voi-sokerikreeni eristeeksi eli estämään kaulittavan massan itkettymisen. Kreemi kannattaa levittää mahdollisimman tasaisesti, koska sokerimassa paljastaa kaikki möykyt. Annan kakun jähmettyä jääkaapissa tunin tai pari vielä ennen kuorruttamista.


Sitten kaulitaan kaulintamassa (sokerimassa/marsipaani/muu massa) parin millin paksuiseksi levyksi ja nostetaan varovasti kaulinta apuna käyttäen kakun päälle.


Taputtelle massa varovasti kakun muotoon ja yritä saada rypyt jäämään kakun ympärille jäävään ylimääräiseen osaan. Leikkaa ylimääräinen massa pois.


Sitten vain yksityiskohtia lisäilemään. Mustat ja vaaleansiniset osat leikkasin sokerimassasta ja liimasin kiinni veden avulla. Tummansiniset raidat sekä oktonauttien logon maalasin sinisellä pastavärillä. Ja kakku on valmis.


torstai 10. heinäkuuta 2014

Rahka-mansikkasmoothie

Tässä mun tän hetken välipalahitti, rahka-mansikkasmoothie:

250g maitorahkaa (valio rasvaton pehmeä)
100g (jäisiä)mansikoita
1dl (soija)maitoa

Ainekset blenderiin ja surautetaan sekaisin. Valmis. Helppoa, nopeaa, hyvää ja terveellistä. Ja sopii näihin helteisiin paremmin kuin hyvin. Jos kaipaa makeutta, voi sekaan surauttaa vielä ½-1 banaanin tai pari taatelia (molemmissa melko paljon kuitenkin hiilareita). 

Ravintosisältö: Energia: 220kcal, proteiini: 27,6g, hiilihydraatti: 20,8g, rasva: 2,2g


perjantai 4. heinäkuuta 2014

Kakunkoriste vauva

Tämä vuosi on kyllä vauvaisin vuosi tuttavapiirissäni ikinä. Sen kunniaksi on tullut virkattua jokuset unipuput ja ommeltua vauvasetti jos toinenkin. Myös leipomustarvikkeita on tullut hankittua tarpeen mukaisesti. Tässä muutama vinkki silikonisen vauvamuotin käyttöön.


1. Tomusokeroi silikonimuotti. Apuna voi käyttää elintarvikesivellintä.
Kopauta ylimääräinen sokeri pois.


2.Täytä muotti ihonvärisellä sokerimassalla tai marsipaanilla.
Painele hyvin, että jokainen kolo täyttyy.


3.Leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois.


4.Venytä muottia pään puolelta ja pullauta vauva varovasti ulos muotista. Nyt vauva on valmis. Jos haluat, voit viimeistellä pastavärillä vauvalle silmät, hiukset, kulmakarvat ja punaa puskiin.



5. Kauli ja ota haluamasi mallisella muotilla tai veitsellä leikaten alusta sokerimassasta.


6. Alustan reunan voi koristella pikenillä sokerimassakukilla.
Käytä liimaamiseen joko vettä tai elintarvikeliimaa.



7.Kauli erivärisestä sokerimassasta peitto vauvan päälle.


8. Liimaa pienet sokerihelmet kukkien keskustaan.


9. Valmis vauvakoriste.