sunnuntai 30. joulukuuta 2018

Piparkakku-kinuskitäytekakku


Joulukuu on hujahtanut vauhdilla ja joulu on jo pitkällä. Tässä meidän tämän vuoden joulukakku. Kakkupohjana on perus sokerikakkupohja, jonka maustoin piparkakkumausteella, kanelilla ja kardemummalla.


Täytteenä kakussa oli kinuskituorejuustotäyte.

Kinuskituorejuustotäyte

400 g kinuskituorejuustoa (Viola)
3,5 dl kuohukermaa
(tarvittaessa sokeria, itse en laittanut ollenkaan)

Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää sekaan kerma ja vaahdota seosta muutama minuutti, kunnes massa on pehmeää ja kuohkeaa.


Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä. Koristeena piparkakkuja, marenkeja, sokerimassasta tehtyjä lumihiutaleita sekä hopeisia ja valkoisia nonparelleja.

lauantai 15. joulukuuta 2018

Suklaatalo 2018

Joulukuu on jo pitkällä. Sormet riittävät laskemaan kuinka monta yötä on jouluun. Kaikenlaista hulinaa onkin riittänyt viime päiville. Mutta onneksi on löytynyt myös aikaa näpertelylle ja leipomiselle. Viime viikolla rakentui meidän perheen jouluperinteitä kunnioittaen suklaatalo.


Suklaatalo syrjäytti piparkakkutalon meidän perheessä muistaakseni kuusi vuotta sitten ja nykyään sitä toivotaan joka joulu. Suklaataloja on kiva näperrellä ja niiden kokoaminen on ehkä jopa helpompaa kuin piparkakkutalon kokoaminen, kunhan muistaa muutamat niksit. Viime vuonna kokosin muutamia vinkkejä suklaatalon rakentamiseen


Tänä vuonna suklaataloja on näperretty kaksin kappalein, Vielä pitäisi muutama tehdä, koska lapset ilmoittivat haluavansa viedä tällaiset lahjaksi myös päiväkotiin ja kouluun kuten viime vuonnakin.


Lapsista enemmän on enemmän. Vaikka omaa silmää ehkä miellyttäisi hillitympikin mökkelö, lasten mielestä koristeiksi tulee laittaa kilo karkkia. Nytkin olin kuulemma varannut liian vähän karkkeja, kun oli vain paria laatua karkkeja ja nonparelleja päälle.


Toinen suklaatalo meni päiväkodin pikkujoulujen arpajaispalkinnoksi. Tämä on nyt ehkä enemmän sellainen äidin koristeleman näköinen. Ovet ja ikkunat suklaataloihin tein sokerimassasta,


Näpertelin arpajaispalkinnoksi myös pari virkattua pehmolelua.

Joulu on näperttäjän parasta aikaa.