sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Mimmi Lehmä ja Varis -kakku

Vitsi miten mä rakastan näitä lapsilta tulevia kakkuideoita. Tällä kertaa 4-vuotias tyttönen toivoi synttärikakkuunsa Mimmi Lehmää ja Varista.


Ajattelin, ettei minun kannata lähteä väkertämään tällä kertaa hahmoja sokerimassasta. Kyllä minä varmaan jonkun näköisen kantturan olisin osannut sokerimassasta väkertää, mutta olisiko sitä kukaan Mimmiksi tunnistanut onkin sitten toinen juttu. Lähdin siis tekemään koristetta samalla tyylillä, mitä Frozen Elsa -kakkuun. Siitä kysäistiinkin, miten se oli tehty, joten tässä muutama vinkki "itsetehtyyn kakkukuvaan".



Aloitan tekemällä luonnoksen/kaavan paperille tai leivinpaperille.


Sitten leikkaan kaavan avulla sopivan palan kaulitusta sokerimassasta.


Sitten lisäilemään yksityiskohtia erivärisistä sokerimassa paloista. Leikkaan kaavasta irti tarvittavia osia, jos ei siis kaavaa ole tarvetta säilyttää.


Kaavaa voi käyttää myös apuna yksityiskohtien sijoittelussa.


Kun kaikki yksityiskohdat on paikallaan, viimeistelen kuvan elintarviketussin kanssa.


Ja sitten samalla tyylillä vielä varis. Ja koristeeksi muutama kukka.


Makuina kakussa mansikka ja vanilja. Kuorrutettu marenkikreemillä.


maanantai 16. lokakuuta 2017

Vaaleansininen kakku vauvakutsuille


Viikonloput on yhtä juhlaa! Tänä(kin) viikonloppuna vietettiin ystävän vauvakutsuja ja pääsin taas leipomaan kakkua.


Sininen oli teema väri. Oikeastaan muita toiveita ja ideoita kakkuun en saanut. Tällä kertaa pyrin tekemään hillityn ja tyylikkään kakun, koska sellainen mielestäni tuleva äitikin on. Testasin kakussa kreemin likuvärjäämistä sinisellä ja valkoisella kreemillä. Koristeeksi askartelin "hello baby" -kyltin (jollaisia tietenkin saisi tilattua valmiina, jos joskus olisi ajoissa liikkeellä) ja lisäsin vielä muutaaman marengin ja sinisen sokerihelmen.


Paljon tulee tehtyä lastenkutsukakkuja, joten on ihanaa välillä tehdä kakkuja hieman aikuisempaan makuun. Tällä kertaa valitsin makuyhdistelmäksi sitruunan ja mustikan. Täytteenä siis mustikkahilloa, sitruunamoussea ja kuorrutteena sitruunainen voi-tuorejuustokreemi. Tein 4 munan kakkupohjan, jonka jaoin kahteen halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuokaan.

Sirtuunamousse

2,5 dl kermaa
400 g maustamatonta tai sitruunatuorejuustoa
noin 1dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu
1 sitruunan kuori raastettuna

Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää sekaan kerma ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi muutama minuutti sähkövatkaimella. Lisää sokerit, sitruunamehu ja sitruunankuoriraaste ja sekoita massa tasaiseksi. Täytettä riitti 18 cm kakun kolmeen väliin.


Voi-tuorejuustokreemi

150g voita/margariinia
250g tomusokeria
200g tuorejuustoa
maustoin kreemin vielä sitruunankuori raasteella

Vatkaa voi ja puolet tomusokerista vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa puolella teholla. Lisää loppu tomusokeri ja sitruunankuoriraaste, sekoita sähkövatkaimen puolella teholla kunnes kreemi on kuohkeaa ja kiiltävää.


Ja mitä olisikaan vauvakutsut ilman vesimelonilastenvaunuja.

Herkuttelun ja rennon yhdessäolon lisäksi oli pientä ohjelmaa:
-vauvakuvien tunnistaminen / vieraiden esittely
- vauvan syntymäajan ja koon arvailua, nimiehdotuksia ja terveisiä vauvalle
-vauva-alias, jossa äiti selittää vauva-aihneisia sanoja aliaksen tapaan ja vieraat arvaavat. Eniten oikein saanut voittaa


sunnuntai 8. lokakuuta 2017

Norsukakku vauvakutsuille


Eilen vietettiin ystävän vauvakutsuja. Ilta oli ihana ja ihana oli myös järkkäillä yllätystä. Suunnitella tarjottavia, koristeita ja ohjelmaa. Taidan kyllä olla hiukan yli-innokas järjestelijä, oli kyseessä mitkä tahansa juhlat.


Jokainen vieras toi mukanaan jotain tarjottavaa. Minä otin hommakseni tietenkin kakun leipomisen.



Ja koska mopo pääsee helposti karkaamaan käsistä, näpersin myös vesimelonista lastenvaunut, jotka täytin hedelmäsalaatilla. 😃


Mutta siis kakun tein kolmen munan kakkupohjalla 18cm vuokaan.

3 munan kakkupohja

3 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi sekaan loput aineet. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 170 asteessa noin 35 minuuttia. 


Makuina sitruuna ja valkosuklaa. Tein siis sitruunalla maustettua valkosuklaamoussea, lemon curdia ja kostutin kakkupohjan sitruunanmehulla.

Valkosuklaa-sitruunamousse

200 g valkosuklaata
1,5 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan kuori raastettuna

Sulata valkosuklaa. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää sekaan kerma ja vaahdota tuorejuusto ja kerma pehmeäksi vaahdoksi, muutama minuutti sähkövatkaimella. Lisää sekaan valkosuklaa ja sekoita. Mausta lopuksi sitruunankuoriraasteella. Täytettä riitti hyvin 18 cm kakun kahteen väliin ja kakusta tuli kivan korkea.


Kuorrutin kakun valkosuklaakreemillä

Valkosuklaakreemi

75 g valkosuklaata
150g huoneenlämpöistä voita/margariinia
4 dl tomusokeria
50 g maustamatonta tuorejuustoa

Sulata valkosuklaa. Vaahdota voi ja lisää sekaan tomusokeri pienissä erissä, koko ajan vatkaten. Lisää tuorejuusto ja vatkaa hyvin. Lisää lopuksi suklaa sula. Kreemiä tuli reilusti ja sitä jäi hieman ylikin.