torstai 3. lokakuuta 2013

Syksyiset metsäretket ja puolukkaisia herkkuja

Syksy on mahtavaa aikaa metsäretkille.
Ei tarvitse pelätä käärmeitä, eivätkä itikatkaan kiusaa.
Luonto on värikäs ja kaunis,
sää kirpeä ja aurinkoinen.
Mikä parasta, metsästä voi kerätä myös herkkuja.


Pirteät poulukka-kaurakeksit
(n.25kpl)

100g margariinia
1½dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2dl vehnäjauhoja
1½dl kaurahiutaleita
½tl leivinjauhetta
1dl puolukoita
3-4rkl soijamaitoa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kuivat aineet ja lopuksi puolukat. Lisää soijamaito ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes koostumus on muruinen, mutta taikinasta pystyy pyörittelemään palloja. Pyrittele taikinasta palloja pellille ja lytistä niitä hieman. Keksit eivät leiviä kauheasta, joten niitä voi laittaa pellille melko tiiviisti (laiton 16kpl per pelti). Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.



Puolukkapiirakka


Pohja:
3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1tl ruokasoodaa
40g margariinia
2dl soijamaitoa
1rkl omenaviinietikkaa

Pinalle:
3dl puolukoita
50g margariinia
2dl kaurahiutaleita
3/4dl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet. Lisää sula margariini ja soijamaito, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi etikka ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 20cm). Ripottele pinnalle noin 3dl puolukoita. Sulata margariini ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja sokerit. Ripottele muruseos piirakan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti