Muumipappa-kakku oli kaksivuotiaan synttärisankarin toive. Kakkupohjaksi tein viiden munan gluteenittoman kakkupohjan. Makutoiveena kakussa oli raikas mustikka. Näillä ohjeilla tuli tällainen kakku:
5 munan gluteeniton kakkupohja
5 munaa
3 dl sokeria
3 dl gluteenittomia jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vanilja
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita loput aineet varovasti taikinan sekaan. Paista 180 asteessa noin 35 minuuttia.
Mustikkatäyte
2 dl vispikermaa
1 dl sokeria
400 g tuorejuustoa
200 g turkkilaista jugurttia
5 dl mustikoita
Vaahdota kerma. Pehmennä toisessa kulhossa tuorejuusto ja sokeri. Lisää sekaan jugurtti ja kermavaahto. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita täyte.
Muumipapan lisäksi kakku sai koristeeksi marenkeja ja mustikoita. Kakku on kuorrutettu marenkikreemillä, josta osan maustoin tuoreilla mustikoilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti