Avaruuskakkuja

Piiiitkästä aikaa tuli tehtyä pari kakkua. 

Toiveena oli avaruusaiheisia kakkuja 6-vuotissynttäreille. Molemmat kakut ovat maitosuklaatryffelikakkuja. Pienempi gluteenittomana versiona. Kakut värjäsin mustaksi tomuvärillä. Koristeeksi näpersin sokerimassasta planeettoja sekä raketin.

Koristeita Frozen-kakkuun

Keskikesä ja kaikkee. Tällaisissa tunnelmissa täällä:

Eli koristeita Frozen-kakkuun.

Koska keittiön puutostila jatkuu edelleen, on tyytyminen vain koristeiden näpertelyyn. Nämä lumihiutaleet sekä Elsa ja Anna pääsivät koristamaan erään neljävuotiaan synttärisankarin kakkua.

Raparperipiirakka (vegaani)

Kesä on tullut! Ja raparperi! Ihan mahtava raaka-aine. Pariin otteeseen on tullut tehtyä jo raparperikaurapaistosta. Niin hyvää ja helppoa. Edellisestä piirakkokokeilusta hieman lannistuneena, kuitenkin jääräpäisenä luonteena, oli ihan pakko kokeilla myös raparperipiirakkaa tuolla olemattomalla uunilla. Perus, simppeli, mutta oikeen toimiva resepti.

Raparperipiirakka

(munaton/maidoton/vegaani)

Pohja:

4dl vehnäjauhoja

1½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

½dl öljyä

2½dl soija- tai kauramaitoa

1-2 raparperin vartta

Muruseos:

50g margariinia

1dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon öljy ja maito. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kippaa taikina voideltuun piirakkavuokaan. Tein 20cm vuokaan, jolloin piirakasta tuli aika muhkea. Levitä taikinan pinnalle kuoritut ja pilkotut raparperin varret, 1-2 koon ja maun mukaan. Nypi muruseoksen ainekset ja ripottele muru piirakan pinnalle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tai kököllä miniuunilla tuplaa aika ja toivo parasta...

Sitruunajuustokakku ilman liivatetta

Hengissä ollaan, vaikka blogi ehkä antaa toisin ymmärtää. Mutta kun muutto. Leivontajutut on jossain pahvilaatikoissa, eikä meillä edes uudessa kodissa ole vielä keittiötä! Tai yritin minä tuolla miniuunilla äitienpäiväksi pyöräyttää mustikkapiirakan, joka vielä paistoajan tuplaamisen jälkeen oli keskeltä raaka. Että hyvää äitienpäivää vaan. Parempi siis keskittyä leipomaan jotain sellaista, mihin ei tarvita uunia. Siispä teinkin ystävilleni, jotka tulivat rotiskoa (5-vuotiaan nimitys meidän ihanasta 100 vuotta vanhasta kotitalosta) ihan törkeen hyvää sitruunajuustokakkua (tällai vaatimattomasti).

Sitruunajuustokakku

(ilman liivatetta)

Keksipohja:

150g keksejä

50g margariinia/voita

Täyte:

2,5dl kermaa

400g maustamatonta tai sitruunanmakuista tuorejuustoa

noin 1dl/maun mukaan sokeria

1tl vaniljasokeria

1 sitruunan mehu/ maun mukaan

1 sitruunan kuori raastettuna 

Valmista ensin keksipohja murskaamalla keksit ja lisäämällä sekaan sulatettu margariini. Sekoita tasaiseksi ja taputtele irtopohjavuoan (halkaisija 18-20cm) pohjalle. Laita pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää sekaan sokerit, raastettu sitruunan kuori sekä sitruunamehu. Kääntele lopuksi sekaan kermavaahto ja kaada täyte keksipohjan päälle. Anna jähmettyä yön yli.

Batman-kakku

Jatkoa poikaseni 5-vuotissynttärimeiningeille. Taitaa olla niin, ettei suutarin lapsella ole kenkiä. Jos nimittäin mentiin ritarikakun kanssa simppelillä linjalla, niin vähintäänkin samalla tyylillä toteutettiin toiveena ollut batman-kakku.

Kakku on valkosuklaajuustokakku, joka on vain värjätty elintarvikevärillä keltaiseksi. Koristteeksi leikkasin kaulitusta sokerimassasta batman-logon. Niin kakun kuin koristeenkin voi tehdä hyvin jo pari päivää ennen tarjoilua. Mutta jos sokerimassasta tehdyn koristeen laittaa suoraan juustokakun päälle, eikä eristä sitä esimerkiksi sulalla suklaalla, kannattaa se laittaa vasta juuri ennen kakun tarjoamista, koska sokerimassa itkettyy nopeasti kakun pinnalla.

Ritarisynttärit

Viikonloppuna juhlittiin ystävien kanssa esikoisemme 5-vuotissynttäreitä. Päivänsankari halusi ritarisynttärit ja suklaisen ritarilinnakakun. Pitkiin, valkoisiin kakkukynttilöihin liimasin paperista punaiset viirit. Koristeeksi lennähti myös yksi lohikäärme (jonka toki olisi voinut tehdä myös sokerimassasta, mutta simppelisti mentiin tällä kertaa).

Kakkupohja on kuuden munan neliönmalliseen vuokaan tehty tummakakkupohja. Täytteenä suklaamoussea ja kuorrutteena tummasuklaakuorrute (50g voita, 300g suklaata, 1dl kermaa). Kulmista leikkasin palat pois, että keksitornit sopivat paremmin. Keksitornit ja maitosuklaamuurin kokosin käyttämällä suklaakuorrutetta liimana. Keksejä kului kaksi pötköä dominoita (yksi iso paketti) ja vajaa kolme levyä Pandan maitosuklaata (noin 390g).

Lisäksi tarjolla oli muun muassa päärynämiekkoja ja vesimelonilinnoja, jotka tein piparimuoteilla.

Loput tarjoilut olivatkin simppelisti namuja ja naksuja. Viikonlopun toinen kakkuprojekti oli sen verran työläs, että muuhun leipomiseen jäi vähänlaisesti aikaa.

Koristeiksi tein viiripillejä, servetit olivat värikoodatut punaraidalliset ja viirinauhan ostin täältä.

Lopuksi vielä simppeli kypärä askartelu, jonka idean varastin töistä. Tarvitaan kaistale (hopeista) kartonkia, johon leikataan kasvoille kolo. Sitten vielä kaksi ohuempaa suikaletta kartonkia, osat nidotaan yhteen ja ritarikypärä on valmis.

Dynamon synttärikakku

Sain kunnian väkertää kakun ravintola Dynamon 18-vuotissynttäreille. Ehdottomasti suurin kakkuprojektini tähän mennessä. Kakku on mitoitettu reilulle sadalle hengelle. Pohja on vaaleaa kakkupohjaa. Täytteenä lime-sitruunamarmeladia sekä sitruuna-mangomoussea. Kuva ei kerro kuinka iso kakku oikeastaan oli. Painoi melkoisen paljon ja muutama hylly piti jääkaapista irrottaa, että kakun sai jääkaappiin mahtumaan (onneksi meillä on kylmäkellari, jonne ruoat sai pois kakun tieltä). Hauska projekti, vaikka kaikki ei kyllä mennyt ihan putkeen ja aikataulutkin meni uusiksi. Mutta ihan jees siitä tuli.

 Onnea täysi-ikäiselle Dynkylle, toivottavasti kakku maistui!