Yksi tän hetken trendikakuista on ehdottomasti yksisarviskakku. Olenkin vähän odottanut koska pääsisin sellaista näpertämään ja kun tilaisuus tajoutui, en voinut kieltäytyä, vaikka aikataulujen suhteen toteutus menikin vähän tiukille.
Kuorrutin kakun vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Samasta massasta tein sarven, korvat, perhosia sekä erilaisia kukkia koristeeksi. Koristeena käytin myös erivärisiä ja -kokoisia marenkeja sekä sokerihelmiä.
Täytteenä kakussa on vadelmahilloa sekä vadelmamoussea.
Vadelmamousse
400 g vadelmatuorejuustoa
3,5 dl vispikermaa
noin 1 dl tomusokeria
(pakastevadelmia)
Vaahdota kerma. Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella ja lisää sekaan tomusokeri ja halutessasi hieman sulaneita pakastevadelmia. Lisää lopuksi kermavaahto ja sekoita täyte tasaiseksi. Täyte riitti 20 cm kakun kahteen väliin.
Kaulintamassan alla olevaan kreemiin käytin mansikkatomusokeria. Kakun täytteestä tuli siis ihanan hempeän vaaleanpunainen.
Minun sisäinen pikkutyttöni on tästä kakusta ihan mielettömän innoissaan - ehkä söpöin kakku ikinä! Toivottavasti 6-vuotias synttärisankari on kakusta yhtä innoissaan kuin kakuntekijäkin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti