Dinoilua...

"Isi, mikä saurus tämä on?"

"Ei isi muista."

"Isi, mikä saurus tämä on?"

"Ei isi tiiä sitäkään."

"... Isi muistatko tän, tämä on parasaurolophus, muistatko? Isi sano se!"

"Parajokusaurus"

"Ei mikään semmonen, ku pa-ra-sau-ro-lop-hus. Sano!"

Onneksi tänään tuli vähän lisää dinoja ja dinokirjakin, kun juhlistettiin vielä sukulaisten voimin kolmevuotiasta. Isikin voi sitten opetella lisää dinosauruksia, ettei kolmevuotiaan tarvii kaikkia opettaa.

Jätkä oli luvannut tarjota äijälle suklaakakkua ja sitäpä äiti siis leipoi. Vähän oikaisin ja tein kakkuun vain tällaisen stegosaurus-koristeen. Olin lupautunut tekemään myös ystäväni lapsen juhliin kakkuja, joten täytyi organisoida, mitä leipoo ja kuinka paljon yöunistaan on valmis tinkimään.

(Dino-)Suklaakakku

Pohja:

300 g tummaa suklaata

150 g voita

6 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

150 g suklaata

1dl kermaa

1 rkl voita 

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Erottele munat. Vatkaa valkuaiset ja 0,5dl sokeria vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi. Lisää keltuaisiin hieman jäähtynyt suklaa-voiseos sekä jauhot. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon valkuaisvaahto. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Valmista kuorrute. Lämmitä kerma kattilassa lähes kiehuvaksi. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele sekaan suklaa ja voi. Sekoita tasaiseksi. Kuorruta hyvin jäähtynyt kakku.

Vegaanitarjottavaksi tein taas yhden kokeilun vegaanista juustokakkua, tällä kertaa tällaista uuniversiota.

Vegaaninen juustokakku (uunissa):

Keksipohja:

300g Digestive-keksejä

75g vegaanista margariinia
(esim.laktoositon Sunnuntai)

3/4dl maitoa

Täyte:

400g tofuttia

500g maustamatonta soijajugua

3 rkl perunajauhoja

(noin) 3 rkl sitruunamehua

1,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

Kuorrute:

2 purkkia magososetta (esim. Piltti)

3/4dl vettä

1 pussi vegegeliä

Valmista keksipohja. Murskaa keksit. Lisää sulatettu voi ja maito sekoita. Painele irtopohja vuoan pohjalle (minulla oli 24x24cm neliövuoka)

Valmista täyte. Pehmennä tofutti. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. Paista uunissa 150 asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä.

Mittaa mangosose, vesi ja vegegel kattilaan ja sekoita hyvin. Kiehauta ja kaada jäähtyneen kakun päälle ja anna jähmettyä mielellään yön yli.

Dinomiehen synttärit

Onnea rakkaalle isovelisaurukselle! Toivottaa isisaurus, äitisaurus ja pikkusaurus. Nyt se sitten on totta. Minun vauva on jo kokonaiset kolme vuotta!

Päivää juhlistettiin lastenkutsujen merkeissä. Talo täyttyi äideistä ja ihanista ipanoista. Ääntä, menoa ja meininkiä riitti.

Tässä meidän dinomiehelle dinokakku. Tosin kranttu päivänsankari ei taaskaan edes maistanut kakkua, taisi olla se dinokakku tärkeämpi sittenkin äidille. (Ilmeisesti, kun sitä piti yötä myöden askarrella...)

Vegaaninen kakkupohja:

6 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

3 tl ruokasoodaa

5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2,5 dl öljyä

5,5 dl soijamaitoa

3 rkl omenaviinietikkaa

Sekoita kuivat aineet, lisää öljy sekä soijamaito ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi etikka. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Dinoteemalla jatketaan eli tarjolla oli myös triceratopspipareita. Askartelin myös tuollaiset "tuoteseloste"-stegosaurukset kaikille tarjottaville. Idea niihin tuli juhlia edeltävänä iltana tai oikeastaan yöllä ja niitä sitten näpertelin, joskus puolenyön jälkeen, kun olin saanut ensin kakun tehtyä. (Ja olen niistä jotenkin säällittävän ylpeä. En ole kamala askartelija, vaikka näperrellä tykkään, mut munst noist tuli aika kivat.)

Triceratopspiparit:

100 g margariinia

1 1/4 dl sokeria sokeria

1 muna

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

 1 rkl kaakaojauhetta

40 g tummaa suklaata

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna yhä vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Anna taikinan levätä hetki viileässä. Kauli ja ota muotilla pipareita. Paista 225 asteessa 5-7 minuuttia.

Oviraptorin herkkupalat eli suklaa-kookosleivokset (ajatus lähti näistä, kuorrutteena tällä kertaa vegekermaa ja kookoshiutaleita).

Jostain syystä olen tosi huono leipomaan suolaisia juttuja, mutta nämä "herbivorin muflarit" eli feta-tomaattikuppikakut tekivät kyllä kauppansa. Alkuperäinen ohje oli taannoin Turun Sanomissa, muokkasin sitä vain vähäisen.

Feta-tomaattikuppikakut:

(n.12kpl)

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivonjauhetta

1 tl suolaa

kourallinen tuoretta basilikaa

2 munaa

0,5 dl maitoa

2 dl maustamatonta jogorttia

1 dl oliiviöljyä

200 g fetajuustoa

kirsikkatomaatteja (reilu 100g)

pinnalle juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet, hienonna basilika ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Vatkaa munat kevyesti, lisää maito, öljy sekä jugu ja sekoita. Lisää vielä paloiteltu feta. Kääntele kuivat-aineseos joukkoon ja annostele muffinssivuokiin. Painele jokaiseen tomaatin paloja ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tällaisia synttärivinkkejä kaikille dinomiehille ja -neideille. Voi että, olemme kyllä onnekkaita, kun meillä on niin paljon ihania ystäviä. Ihana päivä, ihanat juhlat, kyllä meidän kelpaa. Kiitos kaikille pikkujätkäämme muistaneille!

Sienitunika ja myssynen

Ystäväinen osti kankaat ja pyysi tekemään itselleen pitkähihaisen, tunikamaisen mekon taskuilla. Ja tällainen siitä tuli:

Tunika ja myssynen.

(Olisi kyllä voinut silittää ennen kuvausta...)

Koeversioon (joka löytyy täältä.) tein hieman erilaiset taskut. Tähän ompelin toiveesta, hiukan huomaamattomammat taskut (ettei olis kuulemma ihan niin lapsellinen...?).

Ja tältä se näyttää päällä.

Kädet coolisti taskuissa.

Zoomaus taskuun.

Koska kangasta jäi yli, tein vielä myssynkin.

Aika ihanan pirteä setti, ihan niin kuin kevään eka leskenlehti, joka bongattiin eilen. Hymy.

Kaavat:

omat

Kankaat:

Nosh organiksin "Sieniperhe"

Vegaanin pääsiäinen

"Vegaaninen tammikuu" on kestänyt nyt kolme kuukautta ja miksi sitä hyvää kehitystä muuksi muuttamaan. Kotoillessa vegaanina olossa ei ole mitään ongelmia, sitä ostaa kotiin niitä vegaanisia juttuja, mitä on tottunut käyttämään ihan niin kuin kuka tahansa kuluttaja ostaa kotiinsa sitä tiettyä maitoa tai leipää, mitä nyt on yleensä kaupausta tottunut ostamaan. Mutta ulkona syöminen ja kahvilointi ovat jokseenkin haastavia tai ainakin vaihtoehdot ovat varsin rajalliset. (Minulle on herännyt haave perustaa Turkuun vegaanisia herkkuja tarjoileva kahvila, mutta ainakin toistaiseksi tämä on jäänyt sellaiseksi ajatuksella leikittelyksi, mutta eihän sitä ikinä tiedä mihin tässä ryhtyy, kun pojat vähän kasvavat...) Myös tällaisina juhlapyhinä sitä joutuu hieman eritavalla ajattelemaan. Ja yleensä kyläillessä pyrin tulemaan vähän vastaan ja ainakin tarjoudun tuomaan "omia eväitä".

Vegaanisia pääsiäsnameja löytyy ainakin tällaisia. Molammat tuotteet kyllä taisivat olla "saattaa sisältää pieniä määriä maitoa".

Vegaanisia suklaamunia ei taida markkinoilta löytyä. Tämän tuotteen vegaaniudesta voi olla kahta mieltä. Itse syötävä osa on vegaaninen, mutta "pakkaus" ei, koska munissa käytetään aitoa kanamunankuorta. Itse en näitä syönyt epävegaanin pakkauksen takia, mutta perheen laktoosittomalle taitavat myös olla markkinoiden ainoita suklaamunia.

Ja myös tämä pääsiäisherkku (jota minä kyllä syön ympäri vuoden, koska on vain niin hyvää!) on myös vegaaninen. Minusta mämmi maistuu parhaalta hiukan lämmitettynä kera soijamaidon. Eikä yhtään pöllömpää ole yhdistää siihen hedelmiä, esimerkiksi mangososetta.

Sitten tein vielä itse vegaanisia suklaamuna-leivoksia.

Kakkupohjana käytin vegaanista suklaakakku 2:ta. Tein reseptin noin 1,5-kertaisena, tosin hiukan suurpiirteisesti, koska apukokki sekoitti kuivataineet sen verran vauhdikkaasti, että suhteet ja määrät tuli vähän sillai suurin piirtein. Eikä kyllä oikein muutenkaan mennyt ihan parhaalla mahdollisella tavalla nämä leipomukset, mutta lopputulos oli kyllä hyvä!

Taikinasta leikkasin paperille piirretyn muotin avulla suklaamunia.

Suklaamunat kuorrutin lempparisuklaakuorruteella, jonka resepti löytyy myös täältä. Tosin olin unohtanut muscovadosokerin ja pääsiäissunnuntaina sitä ei kyllä löytynyt pikkukaupungin tarjonnasta, joten jouduin testaamaan toimisiko ohje fariinisokerilla ja toimihan se!

(Eli jos ei mennyt resepti ihan putkeen taikinan osalta, niin ei sitten kuorrutteenkaan, mutta lopputuloksessa toilailut eivät onneksi näkyneet.)

Tämä on maailman parasta ja helpointa suklaakuorrutetta, joka sopii hyvin myös kakun täytteeksi. Juuri valmistettuna (ekassa kuvassa) se on melko juoksevaa, mutta se saa jäähtyä ihan rauhassa, minulla taisi jäähtyä reilu tunnin, jolloin siitä tulee hieman sakeampaa ja kovempaa, mutta ei kivikovaa. Sitä on helppo levittää ja leikata.

Kyllä näillä eväillä jo aikamoisen herkkuähkypääsiäistä sai viettää! :D

Keväinen juustokakku

Tämä alkaa olla meillä jo perinne, nimittäin juustokakku mangokuorrutteella pääsiäisjälkkärinä. Tänä vuonna koristelin vielä tummalla ja valkosuklaalla. Tämä on hyvä perusjuustokakkuohje, jota olen käyttänyt paljon ja varioinut päällistä, esimerkiksi kesällä olen käyttänyt mangososeen sijaan koristeena tuoreita marjoja.

Keväinen juustokakku

Keksipohja:

200 g digestive-keksejä

75 g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

3,3 dl kermaa (tai 3dl, yleensä vain käytän sellaisen 3,3dl purkin)

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

2 tl vanilijasokeria

2-3 rkl sitruunamehua

Pinalle:

2 purkkia mango Pilttiä (tai muuta mangososetta)

2 liivatelehteä

Tee keksipohja: Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä ja sekoita tasaiseksi. Painele irtopohjavuoan pohjalle (22-24cm halkaisija). Laita jääkaappiin täytteen valimistamisen ajaksi.

Valmista täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi sähkövatkaimella. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri sekä sitruunamehu ja sekoita. Sulata liivatteet tilkassa kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana tuorejuuston sekaan, koko ajan vatkaten. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada keksipohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Valmista kuorrute: Anna liivatteiden liota noin 5 minuuttia kylmässä vedessä ja sulata sitten tilkassa kuumaa vettä. Kaada ohuoena nauhana mangososeen sekaan koko ajan vatkaten. Kaada kuorrute täytteen päälle ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Suklaatryffelikakku (vegaaninen versio)

Blogista löytyy jo kaksikin suklaatryffelikakkureseptiä, joten pitihän siitä koittaa tehdä myös vegaaninen versio ja sopivan testiyleisön sain, kun molempien poikien kummitädit tulivat kylään. Kakku sai tällaisen pääsiäiskoristelun, kun sattui löytymään vegaanisia suklaamuniakin sopivasti (nämäkin "saattavat sisältää pieniä määriä maitoa").

Suklaatryffelikakku (vegaani)

Keksipohja:

noin 140 g keksejä (Marabou Mörk)

50 g voita

Tryffelitäyte:

75 g margariinia (laktoositon Sunnuntai)

2 dl (vege)kermaa 

300 g suklaata (Pandan tumma)

Valmista keksipohja: murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä. Taputtele irtopohjavuoan (halkaisija 16cm) pohjalle ja laita jääkaappiin tryffelinvalmistamisen ajaksi.

Sulata voi kattilassa. Lisää kerma sekä vegegel ja kiehauta. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele suklaa sekaan. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä yön yli ja koristele.

Kun tulee pääsiäinen, silloin alkaa kevät!

Eilen oli viimein, yli viikon sairastupailun jälkeen, suunnilleen normaali päivä. Päästiin ulkoilemaan ja jaksoin tehdä ja syödä jotain kiinteääruokaa kaiken sosekeittoilun jälkeen. Ja kylläpä mitäkaapistalöytyyvegaanipitsa maistuikin hyvältä!

Päästiin ulos metsästämään lätäköitä, joita tuo isoveli oli niin kaihoissaan ikkunasta katsellut kaikki nuo pipipäivät, ja ihastelemaan aurinkoa. Ja viikon aikana oli tullut kevät! Kukatkin jo kurkkaavat ja sieltä täältä jalkakäytävätkin oli jo lakaistu.

Lätäköiden metsästys onnistui mainiosta. Lätäköitä löytyi jo matkalla puistoon ja puistoon meno kesti varmaan kauemmin kuin mitä sitten puistossa jaksettiin leikkiä.

"Parempaa kuin karamelli, lapsista on kuravelli!"

 

Sisällä vietyttyjen päivien myötä askarteluun on ollut aikaa ja intoa. Isoveljen pipiaskarteluja jo esittelinkin täällä, joten tässä vielä jotain, mitä on tullut pienimmän miehen (1vuotta) kanssa askarreltua. Näin pienen kanssa kun tehdään, tärkeintähän on se yhdessä tekeminen eikä lopputulos, eikö niin? Isoveli siinä askarteli ja minä tietysti ajattelin, että maalaillaanpa samalla hiukan pikkuveikankin kanssa. Puuhaillaan porukalla kivasti yhdessä. Kastoin jätkän sormet maaliin ja tehtiin pieniä pajunkissoja. Toinen lähinnä vain ihmetteli, että mitä se äiti nyt oikeen sotkee.

 Sitten vaihdettiin väriä ja tehtiin pikkusormilla söpösiä tipusia. Tässä vaiheessa alkoi jo olla selkeää vastarintaa ilmassa. Hulluäiti, en tahdo sormiini enää mitään töhnää!!!

 

No hulluäiti sen kun jatkoi, kokeillaanpa vähän kutitella siveltimellä kämmentä ja tehdä kädenjäkilkukkoja. Tässä vaiheessa jätkä jo kiljui täysillä ja yritti rimpuilla pois sylistä. Miksi toi sotkee mun käden, auttakaa nyt joku hei?! Että niin idyllisesti sujui tämä vauva-äiti-askarteluhetki.

 Vielä oli mielessä tällainen pupuperhe-pääsiäiskorttiaskartelu, mutta tein sen sit ihan ite. Että tässä nyt tällaisia ideoita, jos vaikka jonkun muun vauva tai taapero tykkää sormiväreillä maalaamisesta. ;) 

Ja hei, kevään eka kärpänen pörräsi parvekkeella, kun vein pikkuveikkaa unille!

Kevät, kevät, kevät!

Mukavia pääsiäisenpyhiä kaikille!